El agua es un solvente Vital o Universal? (Quimica)

Introducción: Esta es una tarea domiciliaria que realice para mi clase de Química en 2017 cuando estaba en 4º. Es una reflexión sobre si el agua actúa como solvente universal o vital. Esta tarea debía entregarse con un limite inferior a las 500 palabras.

El agua actúa como un solvente vital o universal? Mi reflexión:

Por lo general se suele explicar que el agua es un solvente universal porque actúa en la mayoría de las soluciones en condiciones normales. Esto significa que es el componente que se encuentra en mayor proporción y el que disuelve al soluto dentro de esta mezcla homogénea que se forma con estos 2 o más componentes. Sin embargo esto no es del todo cierto ya que algunas sustancias como por ejemplo los aceites no se disuelven bien del todo en agua. También se podría considerar que el agua es vital ya que participa en muchos procesos de la naturaleza.

Esto se explica debido a que las propias moléculas de agua son polares, esta suele hacen soluciones con sustancias que también son polares, como por ejemplo los alcoholes. En el proceso el agua forma interacciones electrostáticas, con otras moléculas polares e iones, y generando así que las cargas positivas y negativas del agua se atraigan. Por esta razón se forma una capa esférica de moléculas de agua llamada capa de hidratación, permitiendo la distribución de partículas en el agua.

Por otro lado, el agua no disuelve las sustancias no polares como por ejemplo grasas o aceites, y tampoco forman capas de hidratación, en este caso los solutos no tienen cargas parciales positivas o negativas por lo cual no son atraídas por las moléculas del agua.

Como ejemplo el agua disuelve el azúcar, el cloruro de sodio, ácido acético, entre otros. En general debido a la amplia cantidad de disoluciones, es considerado en muchas ocasiones como un solvente universal. Por otra parte también hay algunas soluciones vitales de la naturaleza que ayudan a que los animales se nutran. Como conclusión yo considero que es un solvente universal y vital a la vez, porque aparte de involucrar a muchas soluciones vitales también sirve como disolvente de otras sustancias.

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